Carpaccio de Zapallito Italiano

Claudia Capelli, estudiante de nutrición viñamarina y licenciada en medicina, nos comparte estos deliciosos y saludables picoteos.
@claucapelli.alimentacion
WWW.CLAUCAPELLI.CL

Ingredientes
1 zapallito italiano
2 cucharadas de alcaparras
Jugo de 2 limones
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación
1.Cortar el zapallito italiano en rodajas lo más finitas posibles, idealmente con ayuda de una mandolina.
2. Disponerlas en una fuente redonda.
3. Verter encima, uniformemente, las alcaparras, jugo de limón, aceite de oliva, y sal y pimienta.

 

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