En días fríos y lluviosos, pocas cosas reconfortan tanto como un buen postre casero. Las tardes se vuelven más acogedoras con el aroma cítrico del “Queque de Naranjas”, un clásico que combina la frescura de las naranjas con la suavidad de una masa esponjosa. Ideal para acompañar una tarde de lectura junto a la ventana, transportando a quien lo prueba a un remanso de calidez y tranquilidad.
Para aquellos que prefieren algo más cremoso, el “Pudín con Crema y Berries” es la elección perfecta. Este postre no solo sacia el deseo por algo dulce, sino que también combina la textura suave del pudín con la explosión de sabores de las frutas del bosque. La cremosidad envuelve cada cucharada, haciendo de cada bocado una experiencia sensorial que contrasta con el clima invernal.
Y para los amantes del chocolate, la “Torta de Chocolate con Frambuesas” es la culminación de indulgencia y elegancia. La riqueza del chocolate oscuro se equilibra maravillosamente con la acidez de las frambuesas frescas, transformando cada ocasión en un festín para el gusto y el alma.
Queque de Naranjas
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
- Ralladura de 1 naranja
- 1 y 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para queque.
- En un bol grande, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporar el jugo de naranja y la ralladura de naranja, mezclando bien.
- En otro bol, tamizar juntos la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Añadir los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezclar hasta que estén bien combinados.
- Verter la masa en el molde preparado y hornear durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que enfríe completamente.
- Servir en rodajas y disfrutar.
Pudín con Crema y Berries
Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan de molde
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de berries (fresas, frambuesas, moras)
- Crema batida para servir
Instrucciones:
- Cortar las rebanadas de pan de molde en trozos pequeños y colocar en un bol grande.
- En una cacerola, calentar la leche con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Verter la mezcla caliente sobre el pan de molde y dejar reposar durante 15-20 minutos, o hasta que el pan absorba la mayor parte del líquido.
- Precalentar el horno a 180°C.
- Distribuir las berries en un molde engrasado y verter la mezcla de pan sobre ellas.
- Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y cuajado.
- Dejar enfriar ligeramente antes de servir con crema batida.
Torta de Chocolate con Frambuesas
Ingredientes:
- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
- 150 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 4 huevos
- 100 g de harina
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 150 g de frambuesas frescas
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde desmontable.
- Derretir el chocolate y la mantequilla juntos en baño maría o en el microondas, removiendo hasta obtener una mezcla suave.
- En un bol grande, batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que estén cremosos y espumosos.
- Incorporar la mezcla de chocolate derretido y mezclar bien.
- Agregar la harina tamizada y mezclar hasta que esté bien incorporada.
- Verter la mitad de la masa en el molde preparado y esparcir las frambuesas sobre ella.
- Cubrir con el resto de la masa de chocolate.
- Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que esté firme en los bordes pero ligeramente húmedo en el centro.
- Dejar enfriar en el molde antes de desmoldar.
- Servir en porciones decoradas con más frambuesas frescas, si se desea.
