Con más de veinte años liderando el mercado de la gastronomía con hamburguesas gourmet y cocina nikkei, el grupo celebra no sólo su legado de liderazgo estos últimos 20 años, sino también una visión renovada hacia el futuro.
Compuesto por tres restaurantes emblemáticos en la región: Sushi Home, Sushi&burger Home, y Burger Home Café, el Grupo Home ha sido el estandarte de la fusión culinaria, ofreciendo experiencias memorables a cada cliente que los visita. Estos tres restaurantes no solo han acogido la tradición y la innovación bajo un mismo techo, sino que también han marcado el inicio de un viaje hacia la sostenibilidad, gastronomía de primera y la trayectoria sin precedentes en la V región.
Compromiso Inquebrantable con la Calidad
Desde sus inicios, el pilar de Grupo Home ha sido la excelencia en la calidad de los ingredientes y de sus materias primas. Un compromiso que les ha permitido liderar el mercado y ofrecer a sus clientes lo mejor de dos mundos: la innovación y la tradición. La frescura y la alta calidad de sus productos son la base de una oferta gastronómica que se distingue por su autenticidad y sabor.
“Nos preocupamos de hacer las cosas bien, a veces no salen como uno quiere pero trabajamos para ser mejores día a día y entregar un grato momento a nuestros clientes cuando nos visitan, nos apasiona lo que hacemos y siempre tratamos de entregar el mejor producto en un plato”, asegura Eduardo Gardilcic, socio fundador de Grupo Home.
Una Visión de Expansión y Crecimiento
Mirando hacia el futuro, Grupo Home se encuentra en un momento emocionante de expansión. Con planes de abrir nuevos locales en la región y más allá, el grupo se propone llevar su distintiva gastronomía gourmet y nikkei a una audiencia más amplia. Este crecimiento refleja no solo un compromiso con el éxito empresarial, sino también con la promoción de una rica cultura culinaria, que los ha llevado donde están hoy en día.
Hoy Grupo Home, se encuentra en una fase de crecimiento y expansión. Acaba de presentar su nueva marca e imagen: Sushi&Burger Home, que viene a ser la fusión de sus dos principales restaurantes Sushi Home y Burger Home. Una fusión que tiene como objetivo llegar a un público más amplio, cumpliendo con las exigencias del cliente y ofrecer de manera única gran parte de los productos de los dos restaurantes en un solo lugar.
“Nuestra propuesta se ha logrado mantener en el mercado, porque siempre nos preocupamos de estar al tanto de las exigencias del mercado y clientes. Trayendo la mejor calidad de nuestros productos e ingredientes, siempre innovando en nuevas recetas y opciones que cautivan a nuestra clientela. Si bien, la cultura de la gastronomía chilena, ha ido cambiando,esto no ha afectado en ningún caso en la creación de nuestros menús, ya que nosotros nos basamos en la calidad, manteniendo por 20 años la misma materia prima y llegando al proveedor directo, para así no afectar la calidad del producto” asegura Eduardo Gardilcic, Socio Fundador de Grupo Home.
En tiempos donde la conciencia ambiental se ha vuelto imperativa, Grupo Home se posiciona a la vanguardia con prácticas sostenibles que abarcan desde la elección consciente de ingredientes locales y de temporada, hasta una gestión orientada a minimizar el impacto ambiental. Esta filosofía trasciende la oferta culinaria, reforzando la relación con la comunidad y el medio ambiente, fundamentos que se ven reflejados en la calidad de cada preparación.
En este camino de más de dos décadas, Grupo Home ya se prepara para ampliar su legado, prometiendo nuevas experiencias y sabores que continuarán desafiando y redefiniendo las expectativas culinarias a nivel regional y próximamente a nivel nacional. Con cada estrategia y cada nueva apertura, Grupo Home reafirma su posición como pionero y líder en la industria, marcando el rumbo hacia una gastronomía más innovadora y sostenible en el tiempo.
“Algunos de los cambios indiscutibles en el rubro estos últimos 20 años, han sido la digitalización y boom del delivery, también las redes sociales y los constantes cambios de tendencias. La pandemia también trajo muchos cambios y también nuevas oportunidades”, asegura Eduardo.
Inicios de Grupo Home:
Conversando con Eduardo Gardilcic, Co fundador y socio de Grupo Home
¿Cómo partieron con la idea de Grupo Home?
La comida nikkei la conocimos principalmente en Perú, nos encantó y partimos con este enfoque el año 2012 con el Six Bar, un local en 8 norte que fue muy apresurado para el poco conocimiento de la clientela sobre esta comida. Este local se cerró al poco tiempo. Cuando partió el boom de lo nikkei el año 2019, nosotros lo fuimos agregando poco a poco con Sushi Home. Hoy tenemos lo clásico de hace 22 años y una parte Nikkei que está enfocado para todos los gustos. Tratamos de innovar con nuestras preparaciones, pero siempre manteniendo los mismos insumos y materias primas.
¿Y cómo apuntaron a las hamburguesas gourmet?
Quisimos salir de lo tradicional, de lo clásico y de lo que el chileno estaba acostumbrado.
La idea de Burger Home (Hoy conocido por Sushi&Burger Home) se remonta al año 2014, donde junto a mi hermano y socio Nicolás, nace la idea de poner una hamburguesería. Habíamos visto el boom de este tipo de comida en USA principalmente y Perú. Fue allí cuando hicimos un estudio de mercado y nos lanzamos con dicho proyecto el año 2015. La carta y proyecto lo hicimos los dos, con nuestra experiencia y lo que creíamos que era lo que faltaba. Afortunadamente ha gustado y tratamos de mejorar día a día.
Siempre nos preocupamos de hacer hamburguesas distintas, novedosas, todas con salsas, muy distintas a lo que se hace hoy con las smashed burger. Menos ingredientes y una burger más al paso”.
Hoy el grupo gastronómico celebra 22 años en el mercado y asegura tener el concepto muy claro: mucha constancia y perseverancia, ya que es un rubro muy dinámico y cambiante. Siempre preocupados de entregar un servicio y producto de calidad, tienen como objetivo consolidarse como un referente dentro de la región.
Grupo Home cuenta con 4 locales en la V región:
- Sushi Home ubicado en Av. Central 191
- Sushi&Burger Home ubicado en Av. Borgoño 13.957, Reñaca y en 6 Poniente 150, Viña del Mar
- Burger Home Café en Blanca Estela 2095.
Para más información, ingresa a sus redes sociales en @sushihome, @sushiburgerhome, @burgerhomecafe o a su página web en www.burgerhome.cl
