Una gran pregunta para un importante tema que se refiere a cómo generar hábitos de alimentación saludables que permitan prevenir o evitar enfermedades que se han transformado en la otra pandemia del siglo XXI. Esta es la invitación que nos hace la Dra. Sandra Lanza.
IG: @sandra_lanza_sagardia
Podcast: Tu versión más saludable
Info@drasandralanza.com
Son varios los mitos que existen en torno a la comida, sobre todo cuando se trata de aquella mirada que apunta a dietas para bajar de peso. Lo cierto es que tener hábitos sanos de alimentación no significa comer productos especiales, sino más bien de un enfoque que debe ser abordado desde una perspectiva integral.
Así lo explica la Dra. Sandra Lanza, creadora del programa “Tu versión más saludable”, médica de familia, con expertise en gestión hospitalaria, instructora de yoga, y quien además se encuentra realizando una certificación en Lifestyle Medicine.
“Decidí retomar la práctica clínica desde la perspectiva de la medicina del estilo de vida, un enfoque basado en sólida evidencia científica, en donde se sabe que tener hábitos
saludables es la principal manera de prevenir enfermedades crónicas no transmisibles, como la diabetes, hipertensión y dislipidemias, entre otras patologías que son las que causan mayor morbimortalidad a nivel mundial actualmente”, explica la doctora Sandra Lanza.
Dentro de este ámbito se ubica como pilar esencial a la medicina culinaria, que es el arte de cocinar considerando los beneficios de los alimentos. ¿Y por qué arte? Pues porque la clave está en combinar y armar una rutina de alimentación personalizada para cada persona.
MITOS Y VERDADES
Una de las preguntas más frecuentes que suelen hacerse las personas es si el comer sano es más caro. Ante ello la especialista aclara que esto no es efectivo, ya que cuando se asume un hábito alimenticio adecuado no es necesario comprar productos en tiendas especiales. “Al contrario, se trata de preferir los emporios o las ferias, en donde podemos conseguir buenos precios. La clave está en saber qué comprar de acuerdo a tu planificación alimenticia”.
Otro de los puntos que acá se pueden abordar es si necesariamente una persona con sobrepeso es un indicador de mal hábito alimenticio. “No necesariamente, ya que podemos tener personas delgadas con malos hábitos. Por ello es fundamental una evaluación del paciente, contrastado con exámenes médicos y una conversación previa. Solo así podemos se identificará si existen problemas, para desde ahí evaluar y posteriormente entregar un plan específico”.
El tiempo es otro de los factores que muchas veces nos impiden comer sano. “Puede ser un tema que efectivamente se haya instalado en estos tiempos. Cada vez tenemos menos tiempo para cocinar y acudimos a las comidas procesadas y comidas rápidas para salir del paso. La buena noticia es que en los talleres que desarrollamos en el podcast “Tu versión más saludable” enseñamos a cómo enfrentar este escenario, dejando todos los productos que se usarán para una receta organizados previamente para así en la semana solo juntarlos, o bien haciendo preparaciones que puedes guardar con anticipación. Existen varias alternativas que se trabajan de acuerdo a cada realidad”.
HÁBITOS PARA LA VIDA
Más que hábitos, para Sandra es importante hablar de un estilo de vida. “La idea es que estos hábitos se conviertan en un estilo de vida, en donde no solo se incluya la comida, sino que también la actividad física y relaciones interpersonales y sociales sanas. No busco compartir dietas que solo sirvan para bajar de peso, sino lo que intento es que cada persona tome sus decisiones de manera informada y se anime a este cambio”, comenta la dra. Sandra Lanza.
Por ello, la especialista aclara que es fundamental el acompañamiento y brindar un lineamiento que sea individual, con el fin de generar objetivos que se alcancen y que no generen frustración. “Hay que efectuar cada diagnóstico y evaluación teniendo en cuenta el estado en el cual se encuentre la persona, ya que puede estar dispuesta a hacer este cambio, como también puede suceder que ni siquiera esté consciente de su estado”.
El interés de Sandra para que se entienda este concepto en su real dimensión, la llevó a crear su IG y su podcast “Tu versión más saludable”, plataformas en las cuales se entrevista a diferentes profesionales ligados a este tema, y se sube información de interés para que cada vez sean más las personas que se den cuenta que estar y sentirse bien es un estilo de vida que debemos mantener en el tiempo.
